Ernährungskonzept

Durch das tägliche Angebot von Vollkornprodukten, Gemüse, Salaten und Obst setzen wir in unserem Ernährungskonzept die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) um. Eine ballaststoffreiche und fettbewusste Verpflegung mit einem hohen Anteil an Vitalstoffen, wie Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundäre Pflanzenstoffe kennzeichnen unser Essen. Des Weiteren verarbeiten wir grundsätzlich jodiertes Speisesalz. Die eingesetzten Lebensmittel werden zielgerichtet eingekauft. Wareneingang und Verarbeitung werden nach den Vorschriften des Lebensmittel- u. Futtermittelgesetzbuches (LFGB) kontrolliert.